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2592円

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豆板醤
1,050円(税込)
花椒油
1,155円(税込)
トウチ
561円(税込)


甜面醤
486円(税込)
花椒
486円(税込)
朝天
378円 (税込)

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以前より気になっていた商品でしたが、送料サービスラインが下がって他の商品と共に購入すると送料がかからなくなったので注文させて頂きました。炸醤(肉味噌)の作り方(豚挽きの火の入れ具合など)などは陳 建一先生のYouTubeなどを参考にさせて頂きました。紹興酒は酒で代替えとしましたが、本当に、ここは抑えておきたいと思える調味料はこれで揃っていました。何回分もあるので豆amp;#35913;・ピーシェン...  妻曰く「高級店の味」。私は高級店に行ったことはありませんが、とてもおいしいです。ただ花椒の量が難しく、「辛みが足りないから、花椒を少し足そう」と入れたらとっても辛くなりました。コスパ的にはいいと思う。良い店で食べるよりはるかに安い。  麻婆豆腐のレシピ通り、本格派の四川料理にチャレンジ!家族に絶賛されました。ただし漢源花椒を粒ごと入れたのが、唯一の失敗。胡椒ひきでこれからひいてからいれます。

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